Question

【題目】某市衛生計生委發布的衛生監測信息顯示一些美容美發場所的毛巾、理發(美容)用具大腸桿菌嚴重超標。如圖甲為大腸桿菌含量檢測操作簡圖，圖乙為伊紅美藍培養基配方。回答下列相關問題：

（1）配制圖乙中的基礎培養基時，除了水分、無機鹽以外，還應加入________(一種營養成分)，以及____________。待各成分都溶化后和分裝前，要進行的是____________和滅菌，對培養基進行滅菌的常用器具是______________。倒平板時要待平板冷凝后，將平板倒置，其主要目的是_________________。伊紅美藍培養基上生長的大腸桿菌菌落呈現深紫色，從功能上劃分，該培養基屬于________培養基。

（2）用平板劃線法分離樣液中的大腸桿菌，操作時，接種環通過灼燒滅菌，在第二次及以后劃線時，總是從上一次的末端開始劃線的目的是______________。要檢測樣液中的大腸桿菌含量，取25 cm2毛巾樣本，加5 mL蒸餾水，浸潤半小時，然后在3個平板上用涂布法分別接入0.1 mL樣液；在37 ℃的培養箱中放置48小時，3個平板上的黑色菌落數分別為49、48和47。據此可得出25 cm2毛巾樣液中的活菌數為________。

Answer 1

【答案】氮源 瓊脂 調整pH 高壓蒸汽滅菌鍋 防止培養皿蓋上的冷凝水落入培養基造成污染 鑒別 將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個菌落 2.4×103

【解析】

試題實驗將待測水樣進行過濾，得到的濾膜進行微生物培養，因此水中的大腸桿菌應留在濾膜上，則濾膜上小孔的直徑大小需要控制.培養基的基本成分一般包括水、無機鹽、碳源、氮源，另外鑒別培養基是固體培養基，必須加入凝固劑瓊脂。

（1）培養基的基本成分一般包括水、無機鹽、碳源、氮源，另外鑒別培養基是固體培養基，必須加入凝固劑瓊脂。圖中乳糖為碳源，因此培養基中還應該加入氮源，待各成分都熔化后和分裝前，要進行調整pH和滅菌的操作，培養基滅菌要用到高壓蒸汽滅菌鍋，倒平板后的培養皿要倒置，為了防止培養皿蓋上的冷凝水落入培養基造成污染，伊紅美藍培養基上生長的大腸桿菌菌落呈黑色，從功能上劃分，該培養基屬于鑒別培養基。

（2）用平板劃線法分離樣液中的大腸桿菌，操作時，接種環通過灼燒滅菌，在第二次及以后劃線時，總是從上一次劃線的末端開始劃線的目的是將聚集的菌體逐步稀釋，以便獲得單個菌落；25cm2的毛巾樣液中活菌數=(49+48+47)÷3÷0.1×5=2.4×103。