Question

【題目】呼吸熵(RQ＝釋放的CO2量/吸收的O2量)可作為描述細胞呼吸過程中氧氣供應狀態的一種指標。下圖是酵母菌氧化分解葡萄糖過程中氧分壓與呼吸熵的關系。下列敘述正確的是

A. 呼吸熵越大，細胞有氧呼吸越強，無氧呼吸越弱

B. 圖中B點時細胞質基質會消耗[H]

C. 若利用酵母菌釀酒，最好將氧分壓調至B點

D. 圖中C點后，細胞呼吸強度不再隨氧分壓的變化而變化

Answer 1

【答案】B

【解析】

分析題圖：在一定范圍內，隨著氧分壓的升高，細胞呼吸熵減小，說明細胞無氧呼吸越弱，有氧呼吸越強；當氧分壓超過C以后，細胞呼吸熵保持不變，說明此時及之后細胞只進行有氧呼吸。

呼吸底物為葡萄糖時，有氧呼吸消耗的氧與產生的二氧化碳的量相等，故細胞呼吸產生的二氧化碳與消耗氧氣的差值可表示無氧呼吸的強度，RQ＝釋放的CO2量/吸收的O2量，故呼吸熵越大，證明釋放出的二氧化碳與消耗氧的差值越多，即無氧呼吸越強，A錯誤；B點的呼吸熵大于1，說明細胞存在無氧呼吸，無氧呼吸第二階段在細胞質基質中進行，需要消耗第一階段產生的丙酮酸和[H]，B正確；若利用酵母菌釀酒，需要讓酵母菌完全進行無氧呼吸，而氧分壓為B時既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸，使酒精產生量降低，C錯誤；C點以后只進行有氧呼吸，無論有氧呼吸的強度是否變化，呼吸熵不變，所以呼吸熵不變，不能說明細胞呼吸強度不再隨氧分壓的變化而變化，D錯誤。
故選B。