Question

【題目】某物質的結構通式如下面結構所示，請回答下面的問題。

（1）此類物質通稱為 ， 它是構成的基本單位。
（2）生物界中此類物質約有種， 決定其種類的是通式中的。若此物質中含有兩個氨基，它們的位置應分別在。
（3）當它與另一個同類分子結合時的方式稱為 ， 形成的化學鍵叫做 ， 可表示為 ， 反應后的產物是。
（4）牛胰島素是由51個此類物質組成的兩條多肽鏈，共有個肽鍵，兩條肽鏈至少含有個氨基和個羧基 。

Answer 1

【答案】
（1）氨基酸；蛋白質
（2）20；R基；一個氨基連在與羧基相連的C原子上，另一個氨基位于R基上
（3）脫水縮合；肽鍵；-CO-NH-；二肽
（4）49；2；2
【解析】生物界中組成蛋白質的氨基酸大約有20種，蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是至少含有一個氨基和一個羧基，并且至少一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，所以此物質中含有兩個氨基，它們的位置應分別在位于碳原子上和R基上。不同的氨基酸主要取決于R基。兩個氨基酸經過脫水縮合形成二肽，每條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基。
本題主要考查學生對氨基酸的結構通式理解，要求學生明確氨基酸脫水縮合形成蛋白質的過程，從而提高學生識記能力。