Question

【題目】某同學(xué)在制作腐乳的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是（ ）
A.用鹽腌制時(shí)，加鹽量太少
B.用來(lái)腌制腐乳的玻璃瓶，沒(méi)有用沸水消毒
C.制作鹵湯時(shí)，料酒加的量較多
D.裝瓶后，沒(méi)有用膠條將瓶口密封

Answer 1

【答案】C
【解析】用鹽腌制時(shí)，如果加鹽量太少，可能引起豆腐變質(zhì)，故A正確；腌制腐乳的玻璃瓶如果沒(méi)有消毒，可能會(huì)污染雜菌，導(dǎo)致豆腐變質(zhì)，故B正確；制作鹵湯時(shí)，如果料酒加入過(guò)多，會(huì)影響腐乳口味，但不會(huì)造成腐敗變質(zhì)，故C錯(cuò)誤；裝瓶后沒(méi)有用膠條將瓶口密封，可能造成豆腐腐敗變質(zhì)，故D正確。