Question

【題目】下列可用于鑒定蛋白質的試劑及反應呈現的顏色是

A. 蘇丹III染液；橘黃色 B. 斐林試劑；磚紅色

C. 雙縮脲試劑；紫色 D. 碘液；藍色

Answer 1

【答案】C

【解析】脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，所以用蘇丹Ⅲ染液可以檢驗脂肪的存在，A錯誤；斐林試劑可鑒定可溶性還原性糖，組織樣液加入斐林試劑后水浴加熱后會出現磚紅色沉淀，所以斐林試劑可以鑒定還原糖，B錯誤；雙縮脲試劑中的銅離子在堿性條件下能與蛋白質中的肽鍵反應，產生的顏色為紫色，C正確；淀粉遇到碘液變成藍色，用碘液可以檢測淀粉的存在，D錯誤。