Question

【題目】分析下列資料并回答問題：

資料一：

上圖中R、R＇、R＇＇、R＇＇＇可能是相同或不相同的原子團或碳鏈。A、B、C、D分別表示不同的化學鍵。

資料二：現有一多肽，化學式為C55H70O19N10，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

(1)根據資料一，該化合物是由_______個氨基酸失去_______分子水而形成，水分子中的氧來自于____________，氫來自于_______________。

(2)根據資料一，該化合物共有肽鍵________個。在該多肽水解時，斷裂的化學鍵是___________（用圖中字母表示）。

(3)根據資料二，丙氨酸和谷氨酸的R基分別是_____________、______________。

(4)根據資料二中該多肽化學式推算，它在完全水解后可得到氨基酸__________個，其中丙氨酸__________個。

Answer 1

【答案】4 3 羧基 氨基和羧基 3 C -CH3 - CH2-CH2-COOH 10 2

【解析】

分析資料一中的題圖：資料一題圖中R、R＇、R＇＇、R＇＇＇可能是相同或不相同的原子團或碳鏈（即R基），此化合物是由5個氨基酸形成的五肽，連接各個氨基酸間的化學鍵是肽鍵、有4個，肽鍵的結構可簡寫為-CO-NH-。

分析資料二中的題圖：資料二中的四種氨基酸是化學式為C54H73O22N11的多肽徹底水解后得到的，這四種氨基酸都只含有一個N原子（R基中均不含氨基），只有谷氨酸含有4個氧原子（R基中含有1個羧基），其它三種氨基酸均均含有2個氧原子。

（1）由資料一中題圖可知，該化合物的肽鍵數是3個，因此是由4個氨基酸脫去3分子水形成的四肽化合物；氨基酸脫水縮合時，一個氨基酸的氨基與另一個氨基酸的羧基反應脫去1分子水，因此水中的O來自羧基，H來自氨基和羧基。

（2）由資料一中題圖一可知，該化合物的肽鍵數是3個；在該多肽水解時，斷裂的化學鍵是肽鍵，即圖中的C。

（3）由資料二中題圖可知，丙氨酸的R基是-CH3，谷氨酸的R基是-CH2-CH2-COOH。

（4）由資料二中題圖可知，化學式為C55H70O19N10徹底水解后得到的氨基酸都只含有一個N，因此完全水解得到的氨基酸數目是10個；其中只有谷氨酸含有4個O，因此谷氨酸數目是[（19+9）-20]÷2=4個；設該化合物含有X個甘氨酸、Y個丙氨酸、Z個苯丙氨酸，按照元素守恒可得關系式：X+Y+Z=6；2X+3Y+9Z=35；5X+7Y+11Z+36-18=70；解得X=1、Y=2、Z=3。