Question

【題目】某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成，該蛋白質至少有氫原子的個數是（ ）

A.n + mB.n + 2mC.2n + 2mD.2n + m

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相連接，同時脫去一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是﹣CO﹣NH﹣；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數＝脫去水分子數＝氨基酸數一肽鏈數，游離氨基或羧基數＝肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數＝肽鏈數，氮原子數＝肽鍵數+肽鏈數+R基上的氮原子數＝各氨基酸中氮原子總數，氧原子數＝肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的氧原子數＝各氨基酸中氧原子總數一脫去水分子數，蛋白質的相對分子質量＝氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18。

由氨基酸分子的結構通式可知，每分子氨基酸至少含有4個氫原子，肽鍵數＝脫去水分子數＝氨基酸數一肽鏈數，則由m條肽鏈、n個氨基酸組成的某蛋白質分子中至少含有的氫原子的個數＝各氨基酸中氫原子總數一2×脫去水分子數＝4n﹣2×（n﹣m）＝2n+2m，C正確，ABD錯誤，

故選C。