Question

【題目】胰島素是一種蛋白質分子,它含有 α、β 兩條肽鏈,α 鏈含有 21 個氨基酸,β 鏈含有 30 個氨基酸,兩條多肽鏈間通過2個二硫鍵(二硫鍵是由2個 —SH 脫 H 連接而成)連接,在 α 鏈上也形成一個二硫鍵,如下圖為結晶牛胰島素的平面結構示意圖,請據此回答:

注:2—SH→—S—S—+2H。

(1) 該分子中的 51 個氨基酸形成肽鏈時必須通過相鄰氨基酸之間發生____,圖中的____(填化學鍵)使肽鏈相互連接在一起,最后盤曲形成具有____結構的胰島素分子,此過程中相對分子質量減少了____。

(2) 胰島素分子中含有肽鍵____個,肽鍵可表示為____。 從理論上分析,胰島素分子至少有____個“—NH2”,至少有____個“—COOH”。

(3) 經檢測,人和其他哺乳動物胰島素都由 51 個氨基酸構成,且氨基酸組成大致相同,比較如下:

豬:β 鏈第 30 位氨基酸與人的不同;

馬:β 鏈第 30 位氨基酸和 α 鏈第 9 位氨基酸與人的不同;

羊:β 鏈第 8、9、10 位氨基酸與人的不同;

鼠:α 鏈有 8 個氨基酸,β 鏈有10 個氨基酸與人的不同。

① 相近物種的胰島素不同,反映在多肽鏈的氨基酸組成上主要是______________。

② 上述幾種動物中,____和人的親緣關系最遠,糖尿病人最適宜的代用品是____的胰島素。

③ 生物性狀不同的直接原因是_________。

Answer 1

【答案】 脫水縮合 —S—S— 一定空間 888 49 —CO—NH— 2 2 氨基酸的排列順序不同 鼠 豬 蛋白質的多樣性

【解析】試題分析：本題考查蛋白質的結構和功能的題目，在解答題目的時候要首先要掌握蛋白質的元素組成主要是由C、H、O、N四種元素組成的，然后要明確蛋白質的基本單位是氨基酸，氨基酸經過脫水縮合形成多肽，多肽經過盤曲折疊形成蛋白質。

（1）氨基酸核糖體上經過脫水縮合反應形成肽鏈，圖中的—S—S—使肽鏈相互連接在一起，最后多肽鏈經過盤曲折疊形成具有一定的空間結構的蛋白質分子。由于51個氨基酸形成胰島素的過程中脫去49個水，同時還有3個二硫鍵中的6個氫，所以這51個氨基酸形成胰島素后，相對分子質量比原來51個氨基酸的總分子量減少了18×49+1×6=888。

（2）胰島素分子中含有肽鍵=氨基酸數目-肽鏈的條數=（21+30）-2=49個，肽鍵的化學結構為-CO-NH-。從理論上分析，一條肽鏈的一端含有一個氨基，另一端含有一個羧基，所以胰島素分子有兩條鏈，至少有2個“-NH2”和2個“-COOH”。

（3）經檢測，人和其他哺乳動物胰島素的氨基酸組成比較如下：
①由于構成肽鏈的氨基酸排列順序不同形成不同物種的胰島素的不同。
②上述幾種動物中，由于鼠的α鏈有8個氨基酸、β鏈有10個氨基酸與人的不同，與人的胰島素的差異最多；豬只有β鏈第30位氨基酸與人的不同，與人的胰島素的差異最小，豬與人的胰島素的差異最小。糖尿病患者最適宜的代用品是豬的胰島素。
③蛋白質是生命活動的體現者，所以蛋白質的多樣性是生物性狀不同的直接原因。