Question

【題目】已知20種氨基酸的平均相對分子質量為128。圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖(其中數字為氨基酸序號)，圖2為部分肽鏈放大示意圖。請據圖回答下列問題：

(1)該化合物由氨基酸脫去______個水分子形成，這種結合方式叫做____________，圖1所示的蛋白質的相對分子質量為_____________。

(2)圖2中有________種R基團，肽鍵是____________(填序號)；該肽鏈至少有________個游離的羧基。

(3)假設有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有________個含有③的氨基酸有_________個。

Answer 1

【答案】 123 脫水縮合 13652 3 ②④⑥ 3 m-10 （Z-11）/2

【解析】本題考查氨基酸脫水縮合形成蛋白質的過程，意在考察考生對知識點的理解掌握和對圖形分析能力。

（1）由圖1可知該化合物由124個氨基酸組成的1條多肽鏈，所以脫去了123個水分子形成的，形成的方式是脫水縮合。因為20種氨基酸的平均相對分子質量為128，在形成時脫去了123個水分子，所以形成的化合物的相對分子質量為128×124-18×123=13652。

（2）圖2中①③⑤⑦時R基，但③和⑦是一樣的，所以是3種。肽鍵是②④⑥，該肽鏈原本至少有1個游離的羧基，而圖中的R基中③和⑦都含有游離的羧基，所以該肽鏈至少有3個游離的羧基。

（3）假設有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該肽的氨基酸只有圖2中的幾種，分析可知只有①的氨基酸的R基上有游離的氨基，而此時的十肽中一共有m個N，每個肽鍵中含有1個N，末端游離的氨基中含有一個N，多于的N在R基中，所以含①的氨基酸有m-10個。只有③的氨基酸的R基中有游離的羧基，每條肽鏈中的氧原子數是肽鍵中的氧和游離的羧基中的氧，而一個R基中含有2個O，所以有（Z-11）/2個含③的氨基酸。