Question

【題目】利用紫外線誘變選育高產β-胡蘿卜素的三孢布拉霉負菌，未突變菌不能在含有一定濃度的β-紫羅酮的培養基上生長，菌體隨β-胡蘿卜素含量增加從黃色加深至橙紅色．圖甲為選育及提取獲得β-胡蘿卜素流程，請回答下列問題：

（1）用紫外線照射三孢布拉霉負菌的目的是______．為選出高產突變菌種，還應在培養基中添加______，在接入菌種前，應對培養基進行______，以避免雜菌污染．

（2）某同學進行正確的接種操作后，平板經培養后的菌落分布如圖乙所示．該同學的接種方法是______；由于______，所以培養基上只有少數菌能生長形成菌落．

（3）進行③過程時，應選取______色的菌落接種至液體培養基．過程⑥是______，用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素粗品．

（4）將萃取的胡蘿卜素樣品與β-胡蘿卜素標樣層析后進行比對，結果如圖丙，從圖中分析可知，色帶______為β-胡蘿卜素．

Answer 1

【答案】誘導其發生基因突變 一定濃度的β-紫羅酮 高壓蒸汽滅菌 稀釋涂布平板法 基因突變頻率低，只有少數基因突變的菌才能生長、繁殖 橙紅 濃縮 I

【解析】

胡蘿卜素的提取：

（1）胡蘿卜素的性質：胡蘿卜素是橘黃色結晶，化學性質比較穩定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。

（2）胡蘿卜素的提取來源

提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提取；二是從大面積養殖的巖藻中荻得；三是利用微生物的發酵生產。

（3）萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚。

（4）實驗流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→過濾→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）。

（1）用紫外線照射三孢布拉霉負菌的目的是誘導其發生基因突變；由于未突變菌不能在含有一定濃度的β-紫羅酮的培養基上生長，因此在選出高產突變菌種時，還應在培養基中添加一定濃度的β-紫羅酮；在接入菌種前，應對培養基進行高壓蒸汽滅菌，以避免雜菌污染。

（2）乙圖固體平板培養基中菌落均勻分布，該同學的接種方法是稀釋涂布平板法；由于基因突變頻率低，且基因突變是不定向性，因此只有少數基因突變的菌才能生長、繁殖．

（3）菌體隨β-胡蘿卜素含量增加從黃色加深至橙紅色，因此③過程選擇β-胡蘿卜素含量高的菌株時，應選取橙紅色的菌落接種至液體培養基；過程⑥是濃縮。

（4）據圖分析，將萃取的胡蘿卜素樣品與β-胡蘿卜素標樣層析后進行比對，色帶Ⅰ為β-胡蘿卜素，其余兩色帶的極性比β-胡蘿卜素高，色素帶顯極性，而且具有親水性，易于濾紙上吸附的水結合，且分子量大，分子間的相互作用力也大，這樣在固定相中移動的速度就慢。