Question

【題目】下列有關(guān)固定化酵母技術(shù)的敘述中，正確的是（ ）
A.實(shí)驗(yàn)中需要先利用蒸餾水消耗酵母細(xì)胞中的有機(jī)物
B.若制備的凝膠珠的顏色過淺，可能是由于海藻酸鈉的濃度偏低
C.實(shí)驗(yàn)中使用CaCl2溶液處理的目的是提高酵母細(xì)胞發(fā)酵效率
D.固定化酵母細(xì)胞的常用方法是吸附法，這種方法對酵母細(xì)胞活性影響最小

Answer 1

【答案】B
【解析】固定化酵母技術(shù)中，需要先利用蒸餾水使酵母細(xì)胞活化，A錯誤；若制備的凝膠珠的顏色過淺，可能是由于海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)量過少，B正確；實(shí)驗(yàn)中使用CaCl2溶液處理的目的是形成凝膠珠，C錯誤；固定化酵母細(xì)胞的常用方法是包埋法，這種方法對酵母細(xì)胞活性影響最小，D錯誤。