Question

【題目】酶的固定化是20世紀60年代迅速發(fā)展起來的一種技術(shù)。科研人員用海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量。如圖甲、乙、丙為部分研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述中，不正確的是（　　）

A. 由甲圖可知，固定化酶比游離酶對溫度變化適應(yīng)性更強

B. 由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好

C. 由丙圖可知，固定化酶一般可重復(fù)使用3次，之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降

D. 固定化酶的酶活力較高，主要原因是增加了酶與底物的接觸面積

Answer 1

【答案】D

【解析】

本題以圖文結(jié)合為情境，考查學(xué)生對制備和應(yīng)用固定化酶的相關(guān)知識的識記和理解能力，以及識圖分析能力。

由甲圖可知，當溫度變化時，游離酶的酶活力比固定化酶變化明顯，說明固定化酶比游離酶對溫度變化適應(yīng)性更強，A正確；乙圖曲線表明：濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好，此時的酶活力最高，B正確；丙圖顯示：固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，且在使用3次以后，若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降，C正確；固定化酶的優(yōu)點是：不溶于水，易于產(chǎn)物分離，可反復(fù)使用，能連續(xù)化生產(chǎn)且穩(wěn)定性好，D錯誤。