Question

【題目】回答下列有關酶的問題
（1）為了研究溫度對某種酶活性的影響，設置三個實驗組：A組（20℃）、B組（40℃）和C組（60℃），測定各組在不同反應時間內的產物濃度（其他條件相同），結果如圖一所示．回答下列問題： ①三個溫度條件下，該酶活性最高的是組．
②在時間t1之前，如果A組溫度提高10℃，那么A組酶催化反應的速度會 ．
③如果在時間t2時，向C組反應體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時，C組產物總量 ， 原因是 ．
（2）某課外活動小組用淀粉酶探究pH對酶活性的影響，得到如圖二所示的實驗結果．請回答相關問題： ①酶活性是指 ， 該實驗以作為檢測因變量的指標．
②課外小組通過查閱資料發現鹽酸能催化淀粉水解，因此可以判斷pH為3條件下的酶活性（填“小于”、“等于”或“大于”） pH為9條件下的酶活性，原因是 ．
③在常溫、常壓下，與鹽酸相比，淀粉酶降低反應活化能的作用更加顯著，判斷依據是 ．

Answer 1

【答案】
（1）B；加快；不變；60℃條件下,t2時酶已經失活,即使增加底物,反應底物總量也不會增加
（2）酶對化學反應的催化效率；1h后淀粉剩余量；小于；因為pH為3的條件下,有鹽酸催化淀粉分解干擾實驗結果；1h后,pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量
【解析】解：（1）①分析曲線圖可以知道：在B組（40℃），反應到達化學平衡所需要的時間最短，故三個溫度條件下，該酶活性最高的是B組．

②從曲線圖來看，三個溫度條件較適合的是40℃，而A組是20℃條件下溫度對某種酶活性的影響曲線，故在時間t1之前，反應尚未達到化學平衡之前，如果A組溫度提高10℃，那么A組酶催化反應的速度會加快．

③C組為60℃條件下溫度對某種酶活性的影響曲線，看圖可以知道，在時間t2t2時，產物濃度不再改變，高溫酶已經失活，此時向反應體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時，C組產物總量也不變．（2）①酶活性是指酶對化學反應的催化效率，據圖示可知，橫坐標為不同的pH，縱坐標為淀粉剩余量，故該實驗的自變量是pH的不同，因變量是lh后淀粉剩余量．

②觀察結果，由于鹽酸能催化淀粉水解，因此推測，該實驗中淀粉可能是在淀粉酶和鹽酸的作用下分解的．據圖示可知pH為3和pH為9條件下淀粉剩余量相等，但pH為3條件下的酶活性小于pH為9條件下的酶活性，原因是因為pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉分解干擾實驗結果．

③比較pH為1和pH為7的實驗結果可知，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量．故說明與鹽酸相比，淀粉酶降低反應活化能的作用更顯著．

所以答案是：（1）①B ②加快 ③不變 60℃條件下，t2時酶已經失活，即使增加底物，反應底物總量也不會增加（2）①酶對化學反應的催化效率 1h后淀粉剩余量

②小于 因為pH為3的條件下，有鹽酸催化淀粉分解干擾實驗結果

③1 h后，pH為7的條件下淀粉的剩余量小于pH為1條件下淀粉的剩余量

【考點精析】利用酶的特性對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高．