Question

【題目】根據下圖化合物的結構分析回答：

（1）形成該化合物的反應叫 ，該化合物叫 肽。

（2）蛋白質分子的結構是極其多樣的，這是因為組成蛋白質的氨基酸 不同，以及肽鏈空間結構不同。

（3）該化合物由 種氨基酸構成，請寫出從右數組成該化合物的第二個氨基酸分子的結構式： 。

（4）假定有一個由m個氨基酸構成的含有n條肽鏈的蛋白質分子，氨基酸的平均分子量為a，那么，這個蛋白質分子的相對分子量表達式是__________。

Answer 1

【答案】（8分）（1）脫水縮合 （2）種類、數量、排列序列

（3）5 結構式略（2分） （4）am-18（m-n）（2分）

【解析】（1）氨基酸通過脫水縮合反應形成多肽鏈，圖中含有5個肽鍵結構（-CO-NH-），因此是由6個氨基酸形成的六肽化合物。

（2）蛋白質分子多樣性的原因是組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構不同。（3）

（3）該化合物中的6個R基中有2個R基都是-H，因此是五種氨基酸，組成蛋白質的氨基酸的結構通式。

（4）根據題干信息，蛋白質分子的相對分子量=氨基酸數*氨基酸的平均分子量-脫去的水分子數*18=ma-18（m-n）。