Question

【題目】下列是與芳香油提取相關的問題，請回答

（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，蒸餾時收集的蒸餾液 _____________ (填“是”或“不是”)純的玫瑰精油，原因是 ___________ 。

（2）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則精油提取量會__________ ，原因是 ___________。

（3）某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發育時期的變化趨勢如圖所示。提取精油時采摘花的最合適時間為 ___________ 天左右。

Answer 1

【答案】不是 玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物 下降 部分精油會隨水蒸氣揮發而流失 a

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有易揮發、難溶于水、化性質穩定的性質。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物。

（2）如果蒸餾過程中不進行冷卻，則部分精油會隨水蒸氣揮發而流失，導致精油提取量會下降。

（3）某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發育時期的變化趨勢如圖所示。提取精油時采摘花的最適時間為a天左右，因為此時花中精油的相對含量高。