Question

【題目】回答有關生物體內信息傳遞和調節的問題。

（一）圖2l為人體內細胞間信息交流方式的示意圖。

（1）在A、B、C三圖中，靶細胞對信息的接受具有相似的結構基礎，即_______，其化學成分為__________，因其具有特定的空間結構而具有特異性。

（2）A、B、C三種方式中，能表示脂肪細胞接受胰高血糖素的是________；肉毒桿菌通過抑制某種神經遞質的作用而導致肌肉松弛，其中神經遞質作用的方式是_____________；高度緊張時心肌細胞收縮加速，其中信息傳遞的方式是________________。

（二）人類以及大多數哺乳動物的舌和軟腭分布著豐富的卵狀味蕾，每個味蕾約含100個味細胞，每個味細胞只負責感應酸、甜、苦、咸、鮮五大主體味覺中的一種，其基部與相應的味覺神經相連(圖22)。味細胞靠其特殊的質膜表面受體感應相應的化合物，當一種化合物被一種味細胞的質膜表面受體識別并結合后，受體便通過G蛋白調控并打開附近的離子通道，離子的跨膜流動導致膜電位的改變(圖23)，后者經味細胞基部的味覺神經傳遞至腦部味覺中樞，最終產生味覺。貓科動物在早期進化階段缺失了針對甜味化合物的受體編碼基因T1R2，因此表現出對糖類食物的冷漠行為。

（3）據上所述，每個味蕾中對應一種味覺的平均味細胞數為________：味細胞質膜表面受體激活離子通道打開的前提條件是___________。

（4）據上所述，若要使小鼠對苦味物質產生“甜”的喜好感，合理的做法是__________。

A．抑制小鼠苦味神經之間的沖動傳遞

B．刺激并打開甜味細胞質膜上的離子通道

C．阻斷小鼠苦味細胞與其味覺神經之間的聯系

D．將識別苦味化合物的受體編碼基因導入小鼠甜味細胞中表達

Answer 1

【答案】受體蛋白質BCBC20化合物與受體結合D

【解析】

圖2l中的A表示相鄰兩個細胞的細胞膜接觸，信息從一個細胞傳遞給另一個細胞。例如：精子和卵細胞之間的識別和結合；B表示細胞分泌的化學物質（如激素），隨血液到達全身各處，與靶細胞的細胞膜表面的受體結合，將信息傳遞給靶細胞；C表示興奮在神經元之間的傳遞過程。圖23表示某種化合物被一種味細胞的質膜表面受體識別并結合后，受體便通過G蛋白調控并打開附近的鈉離子通道，離子的跨膜流動導致膜電位的改變，從而產生興奮。

（1）據圖分析，靶細胞對信息的接受具有相似的結構基礎，即受體，其化學成分都為蛋白質，蛋白質空間結構不同，具有特異性。

（2）由圖可知，激素調節對應的是B圖；神經遞質作用的方式對應的是C圖；高度緊張時心肌細胞加速收縮的過程，既有神經調節（心肌細胞收縮），又有激素的分泌（如高度緊張時會分泌腎上腺素），因此，對應的是圖B和C。

（3）人類以及大多數哺乳動物的舌和軟腭分布著豐富的卵狀味蕾，每個味蕾約含100個味細胞，每個味細胞只負責感應酸、甜、苦、咸、鮮五大主體味覺中的一種，因此每個味蕾中對應一種味覺的平均味細胞數為100÷5=20；由題干信息“當一種化合物被一種味細胞的質膜表面受體識別并結合后，受體便通過G蛋白調控并打開附近的離子通道”可知，味細胞質膜表面受體激活離子通道打開的前提條件是：化合物與受體結合。

（4）味細胞質膜表面受體激活離子通道打開的前提條件是：需要相對應的化合物與受體結合。若要使小鼠對苦味物質產生“甜”的喜好感，合理的做法是要將苦味物質與小鼠甜味細胞的相應受體結合，因此，可將識別苦味化合物的受體編碼基因導入甜味細胞中表達，A、B、C均錯誤，D正確。