Question

【題目】下圖實線表示向淀粉溶液中加入一定量的唾液淀粉酶后，還原糖的產生量和反應時間的關系。某同學現取三支試管，均加入等量的淀粉溶液和唾液淀粉酶后，再分別加入適量的蛋白酶、適量的唾液淀粉酶和一定量的淀粉，三支試管中的反應曲線依次為（　　）

A. ②③① B. ①③② C. ①②③ D. ③②①

Answer 1

【答案】B

【解析】本題考查酶的作用機理及作用特點，解題要點是對相關知識的識記和對圖形內容的分析。

加入適量的蛋白酶后，蛋白酶會催化唾液淀粉酶水解，使唾液淀粉酶的量減少，延長反應時間，但生成物的總量不變，用曲線①表示；加入適量的唾液淀粉酶，酶的總量增加，反應速率增大，縮短反應的時間，但生成物的總量不變，可用曲線③表示；加入一定量的淀粉，底物的濃度增大，反應速率增大，生成物總量增加，可用曲線②表示；

答案選B。

[點睛]：本題知識易錯點是：1.酶等催化劑只改變反應的時間，不改變反應的平衡點（生成物的量）。2.底物的濃度和酶的濃度只影響反應速率，不影響酶的活性。3.酶的作用需要溫和條件（適宜的溫度、pH）。