Question

【題目】已知某條肽鏈由98個氨基酸縮合而成，其中共有氨基6個，甲硫氨酸5個且在肽鏈中的位置為4、25、56、78、98，甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS，以下敘述正確選項是

①合成該多肽的氨基酸共有N原子數目103個

②若去掉多肽中的甲硫氨酸，肽鍵數目會減少10個

③若去掉該多肽中的甲硫氨酸，氨基和羧基均分別增加4個

④若去掉該多肽中的甲硫氨酸，新形成的多肽中氧原子數目比原來減少1個

A. ①②③B. ②③④C. ①②④D. ①③④

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-。

3、氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數一肽鏈數；游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數；至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數；氮原子數=肽鍵數+肽鏈數+R基上的氮原子數=各氨基酸中氮原子總數；氧原子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的氧原子數=各氨基酸中氧原子總數一脫去水分子數；蛋白質的相對分子質量=氨基酸數目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數×18。

①分析題意可知，合成該多肽的氨基酸共有N原子數=肽鍵數+氨基數=（98-1）+6=103個，①正確；

②由于該肽鏈含有5個甲硫氨酸，在中間的4個（分別位于第4、25、56、78位）每水解掉一個就少2個肽鍵，而最后一個（位于第98位）僅少一個肽鍵，所以去掉該多肽中的甲硫氨酸，肽鍵數目會減少2×4+1=9個，②錯誤；

③由于甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS，R基中沒有游離的氨基和羧基，所以去掉該多肽中的甲硫氨酸，中間的4個（分別位于第4、25、56、78位）每個肽鍵斷裂后都形成一個游離的氨基和一個游離的羧基，而最后一個（位于第98位）不影響氨基和羧基的數量，所以因此形成的幾個多肽中氨基和羧基均分別增加4個，③正確；

④由于甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS，R基中沒有游離的羧基，若去掉該多肽中間的每個甲硫氨酸（分別位于第4、25、56、78位），斷裂每個甲硫氨酸兩側的肽鍵共消耗2分子而增加2個氧原子，而去掉末端的甲硫氨酸（第98位）只斷裂一個肽鍵消耗1分子水而增加1個氧原子，所以若去掉該多肽中的甲硫氨酸，O原子數目的減少數=5個甲硫氨酸分子中的氧原子數+斷裂5個甲硫氨酸共消耗的水分子數=5×2-（4×2+1）=1個，④正確。綜上所述，D正確，A、B、C錯誤。

故選D。