Question

【題目】我國(guó)規(guī)定每升飲用水中大腸桿菌不能超過(guò)3個(gè)。某興趣小組嘗試對(duì)某品牌飲用水的大腸桿菌含量進(jìn)行檢測(cè)，操作簡(jiǎn)圖如圖甲，伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基配方如圖乙。

回答下列相關(guān)問(wèn)題：

(1)圖甲中濾膜的孔徑應(yīng)________ (“大于”或“小于”)大腸桿菌。受此啟發(fā)，對(duì)某些不耐高溫的試劑可以怎樣除菌？________________。

(2)配制圖乙中的基礎(chǔ)培養(yǎng)基時(shí)，除了水分、無(wú)機(jī)鹽以外，還應(yīng)加入________ (一種營(yíng)養(yǎng)成分)以及________。伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色，從功能上劃分，該培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基。

(3)該小組通過(guò)統(tǒng)計(jì)____________的數(shù)目，計(jì)算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目。理論上他們的統(tǒng)計(jì)值要比實(shí)際________ (“偏高”或“偏低”)，理由是______________________________________。

Answer 1

【答案】小于 用濾膜過(guò)濾除菌 氮源 瓊脂 鑒別 黑色菌落 偏低 兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到1個(gè)菌落

【解析】

1、分析題圖可知，實(shí)驗(yàn)將待測(cè)水樣進(jìn)行過(guò)濾，得到的濾膜進(jìn)行微生物培養(yǎng)，因此水中的大腸桿菌應(yīng)留在濾膜上，則濾膜上小孔的直徑大小需要控制。

2、培養(yǎng)基的基本成分一般包括水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源，另外鑒別培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基，必須加入凝固劑瓊脂。

3、配制牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的注意事項(xiàng)①倒平板的溫 度一般50℃左右適宜，溫度過(guò)高會(huì)燙手，過(guò)低培養(yǎng)基又會(huì)凝固；②平板需倒置，這樣既可使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染。

（1）分析圖解可知，實(shí)驗(yàn)將待測(cè)水樣進(jìn)行過(guò)濾，得到的濾膜進(jìn)行微生物培養(yǎng)，因此水中的大腸桿菌應(yīng)留在濾膜上，即圖甲中濾膜的孔徑應(yīng)小于大腸桿菌．受此啟發(fā)，對(duì)某些不耐高溫的試劑可以用濾膜過(guò)濾除菌。

（2）培養(yǎng)基的基本成分一般包括水、無(wú)機(jī)鹽、碳源、氮源，另外鑒別培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基，必須加入凝固劑瓊脂．圖中乳糖為碳源，因此培養(yǎng)基中還應(yīng)該加入氮源。

（3）在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上，可以鑒定出菌落為黑色的具有金屬光澤的大腸桿菌，因此該小組通過(guò)統(tǒng)計(jì)黑色菌落的數(shù)目，計(jì)算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目，由于培養(yǎng)基中兩個(gè)或多個(gè)大腸桿菌連在一起時(shí)，平板上只能觀察到1個(gè)菌落，因此理論上他們的統(tǒng)計(jì)值比實(shí)際值偏低。