Question

【題目】由枯草芽孢桿菌分泌的生物表面活性劑——脂肽，是一種高效環保材料，已經在化妝品、洗滌工業等領域得到廣泛應用。其結構如下圖所示，下列敘述正確的是（ ）

A.該化合物的合成至少要經過7次氨基酸之間的脫水縮合反應

B.枯草芽孢桿菌分泌脂肽需要經過內質網、高爾基體等結構

C.該化合物加熱變性后仍能與雙縮脲試劑產生紫色反應

D.該化合物的空間結構主要由氨基酸的空間結構決定

Answer 1

【答案】C

【解析】

氨基酸和氨基酸之間經過脫水縮合形成肽鍵，最終形成氨基酸鏈。蛋白質的多樣性由多方面原因來決定，如氨基酸的數量、種類、排列和蛋白質的空間結構。

A、由圖可知，該氨基酸構成的是一個環鏈，需要經過8次脫水縮合，A錯誤；

B、枯草芽孢桿菌屬于原核生物，沒有內質網、高爾基體等結構，B錯誤；

C、雙縮脲可與肽鍵發生反應，產生紫色反應，雖然蛋白質經過高溫后發生了變性，但是其肽鍵依然存在，故加熱變性后的蛋白質可以與雙縮脲產生紫色反應，C正確；

D、該化合物的空間結構與氨基酸的數量、種類和排列等有關，氨基酸的空間結構基本上固定的，D錯誤。

故選C。