Question

【題目】如圖所示為油料作物的種子在成熟過程中，4種有機物（可溶性糖、淀粉、含氮化合物和脂肪）的變化情況．下列相關敘述，正確的是（　�。�

A.圖中1和2代表的是糖，4代表的是脂肪
B.圖中4代表淀粉，可用碘液來檢查
C.隨著種子的成熟，含氮化合物主要是磷脂、核酸等
D.向該類型種子的提取液中滴加蘇丹Ⅲ，溶液將呈紅色

Answer 1

【答案】A
【解析】解：A、由圖可知，圖中1代表可溶性糖，2代表的是淀粉，4代表的是脂肪，A符合題意；

B、圖中4代表脂肪，可用蘇丹Ⅲ來檢查，B不符合題意；

C、隨著種子的成熟，含氮化合物主要是蛋白質等，C不符合題意；

D、向該類型種子的提取液中滴加蘇丹Ⅲ，溶液將呈黃色，D不符合題意．

故答案為：A．

A、可溶性還原糖能與菲林試劑發生磚紅色沉淀；B、脂肪可被蘇丹三染液，染成橘黃色；C、蛋白質中氮元素的含量很高；D、脂肪被蘇丹四染液染成紅色。