Question

【題目】請回答下列有關生物技術方面的問題。

（1）果酒是人們喜愛的健康飲品。果酒是酵母菌在無氧條件下進行酒精發酵而產生的，其反應式為_______；酒精的產生與否可用_______________來進行檢測。

（2）牛肉膏蛋白胨培養基是微生物培養中常用的培養基，其中的蛋白胨為微生物的生長提供了________等營養物質，制備的培養基一般用____________方法進行滅菌。人類飲用水的安全與人體健康關系密切，欲將所取的金沙江水樣品進行大腸桿菌的分離與計數，可用______________法來完成。

（3）生物興趣小組利用植物組培技術，用離體的菊花幼莖經_______________過程，培育出了大量的菊花幼苗。其中，在對外植體進行消毒時，先用70%的酒精進行處理，再用___________進行消毒，這樣既考慮了藥劑的消毒效果，又考慮了_______________。

Answer 1

【答案】

（1）C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量 酸性（飽和）重鉻酸鉀溶液

（2）碳源、氮源、維生素（特殊營養物質） 高壓蒸汽滅菌 稀釋涂布平板

（3）脫分化（去分化）和再分化 0.1%的氯化汞溶液 植物的耐受能力

【解析】（1）酵母菌無氧呼吸的總反應式為；酒精的產生與否可用酸性（飽和）重鉻酸鉀溶液來進行檢測，溶液的顏色由橙色變成灰綠色。

（2）牛肉膏蛋白胨培養基是微生物培養中常用的培養基，其中的蛋白胨為微生物的生長提供了碳源、氮源、維生素（特殊營養物質）等營養物質；培養基一般用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌．對微生物進行分離和計數可采用稀釋涂布平板法完成。

（3）植物組織培養包括脫分化和再分化兩個步驟．植物組織培養時，需對外植體進行消毒，即先用70%的酒精進行處理，再用0.1%的氯化汞溶液進行消毒，這樣既考慮了藥劑的消毒效果，又考慮了植物的耐受能力。