Question

【題目】下表是某同學探究溫度對酶活性影響的實驗操作和實驗現象的記錄。請回答

（1）為保證實驗的科學性和嚴謹性，該同學在此實驗操作過程中至少需要____支試管。

（2）若實驗結東后，將甲組的溫度調節到37℃，保溫一段時間后，甲組的實驗現象是_____________________，原因是_____________________。

（3）在該實驗的基礎上要進一步探究唾液淀粉酶的最適溫度，實驗設計思路是_____。

（4）若將實驗中的唾液淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認為是否科學？_________，為什么？_____________。

Answer 1

【答案】6 藍色褪去 酶在低溫時活性低，在適宜溫度下活性升高（低溫抑制酶的活性/由0℃—37℃酶的活性升高） 在37℃左右設置一定的溫度梯度實驗，其他條件不變 不科學/否 高溫促進H2O2的分解

【解析】

食物的消化需要消化酶的參與，而消化酶的活性受溫度的影響：低溫和高溫都會抑制消化酶的活性。探究實驗能否成功，關鍵是看實驗變量的設置是否單一，其次，實驗步驟設置是否合理也是實驗能不能得出正確結論的關鍵。

（1）為保證實驗的科學性和嚴謹性，每種溫度的淀粉和淀粉酶溶液混合前要分裝在2支不同的試管中進行恒溫處理，因此該同學在此實驗操作過程中至少需6支試管。

（2）若實驗結束后，將甲組的溫度調節到37℃，保溫一段時間后，甲組的實驗現象是藍色褪去。原因是：酶在低溫時活性低，在適宜溫度下活性升高（低溫抑制酶的活性/由0～37℃，酶的活性升高）

（3）在37℃左右設置一定的溫度梯度實驗，其他條件不變，進一步探究唾液淀粉酶的最適溫度。

（4）若將實驗中的唾液淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，是不科學的做法，因為高溫會促進H2O2的分解，干擾實驗結果。