Question

【題目】某研究小組測定種子在不同發育時期中相關物質千重的百分含量，結果如下圖所示。請據圖回答：

（1）成熟的小麥種子含量最多的有機物是_______，在觀察時間內，種子中該有機物含量的變化是______。

（2）上圖所示物質中，屬于生命活動主要承擔者的是_______，分析可知該物質的含量變化是______。

（3）小麥種子中一定含有的還原性糖有_____（寫出兩種即可），上述小麥種子發育過程中，還原性糖和淀粉的含量變化出現如圖所示的結果，原因是_______。

（4）在上述定量測定之前，進行了還原性糖含量變化的預測實驗，請填充實驗原理，完成實驗步驟，并寫出初步的實驗結論。

實驗原理：還原性糖_____，顏色深淺與還原性糖含量成正比。

實驗步驟：

①取三份等量的分別發育6、12、20天的小麥種子，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到還原性糖制備液；

②取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的上述還原性糖制備液；

③在上述試管中各加入等量的_________；

④將三只試管置于__________，觀察顏色變化。

實驗結論：___________。

Answer 1

【答案】淀粉 先增加后保持穩定 蛋白質 相對穩定 葡萄糖、麥芽糖 還原糖轉化成淀粉 與斐林試劑在50-65℃水浴加熱條件下會產生磚紅色沉淀（或“與斐林試劑作用會產生磚紅色沉淀”） 現配制的斐林試劑 50～65℃溫水中 在測定的時間范圍內，隨著小麥種子發育時間的延長，還原性糖含量逐漸減少

【解析】

根據題意和圖示分析可知：曲線圖表示種子在不同發育時期中相關物質千重的百分含量，分析圖中曲線可看出：淀粉含量上升，后保持相對穩定；還原糖含量下降，40d時降為0，蛋白質含量總體保持平穩，后期略有上升。檢測還原糖需要用斐林試劑，現配現用且需水浴加熱。

（1）根據題圖可知，成熟的小麥種子含量最多的有機物是淀粉，在觀察時間內，種子中淀粉含量先增加后保持穩定。

（2）上圖所示物質中，在核糖體上合成的是蛋白質，分析可知該物質的含量變化是相對穩定。
（3）小麥種子中的還原性糖有葡萄糖和麥芽糖，分析曲線可知，上述小麥種子發育過程中，還原性糖和淀粉之間的關系是還原糖轉化成淀粉。
（4）實驗原理：還原性糖與斐林試劑在水浴加熱條件下產生磚紅色沉淀，顏色深淺與還原性糖含量成正比。實驗步驟：①取三份等量的分別發育6、12、20天的小麥種子，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到還原性糖制備液；②取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的上述還原性糖制備液；③在上述試管中各加入等量的現配制的斐林試劑；④將三只試管水浴加熱50～65℃，觀察顏色變化。實驗結論：在測定的時間范圍內，隨著小麥種子發育時間的延長，還原性糖含量逐漸減少。