Question

【題目】白蟻消化道中的某些微生物能分泌纖維素酶。某生物興趣小組從白蟻消化道中分離能降解纖維素的細菌，實驗流程如下圖。回答下列問題：

(1)纖維素酶是由多種酶組成的復合酶，其中能催化纖維二糖水解的酶是____。若要測定纖維素酶的活性，可對纖維素酶分解纖維素后所產生的____進行定量測定。

(2)制備選擇培養基時采用高壓蒸汽滅菌法滅菌。滅菌的目的是____。滅菌結束后，若提前打開滅菌鍋的排氣閥，鍋內壓力突然下降，會導致的后果是____。

(3)某同學將白蟻后腸中的微生物接種到適宜的培養液中·調節pH及溫度至適宜條件，并持續通人無菌空氣，結果一段時間后發現培養液中幾乎沒有菌體生存，出現這種結果最可能的原因是____。

(4)培養一段時間后，在長出菌落的培養基上滴加剛果紅染液，觀察菌落周圍是否產生____，就可初步篩選出能降解纖維素的目的菌株。利用剛果紅染色法篩選纖維素分解菌的原理是____。

Answer 1

【答案】葡萄糖苷酶 葡萄糖 殺死全部微生物 容器內的液體沖出、造成污染和危險 白蟻后腸中的微生物為厭氧型，不能在有氧環境中生存和繁殖 透明圈 剛果紅能與纖維素形成紅色復合物；纖維素被分解后會出現透明圈；從透明圈中心的菌落中可篩選出纖維素分解菌

【解析】

纖維素分解菌可以產生纖維素酶，能夠將纖維素分解為葡萄糖。纖維素分解菌常采用剛果紅染液進行鑒定，剛果紅可以與纖維素結合形成紅色物質，纖維素分解菌由于能夠將纖維素分解而在平板上的菌落周圍出現無色的透明圈，透明圈的大小可以反應纖維素分解菌產生的酶的多少。微生物培養基的接種方法常采用高壓蒸汽滅菌法滅菌，接種方法常用稀釋涂布平板法和平板劃線法。微生物的培養基的主要成分包括碳源、氮源、水和無機鹽，有的還有特殊營養物質（生長因子、維生素）。

（1）纖維素酶是一種復合酶，包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶三種，其中能夠將纖維二糖分解為葡萄糖的是葡萄糖苷酶。一般是采用對纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產生的葡萄糖進行定量測定。

（2）滅菌的目的就是殺死全部微生物；滅菌結束后，若提前打開滅菌鍋排氣閥，會造成鍋內壓力突然下降，容器內與外界形成壓力差，從而導致容器內的液體沖出、造成污染和危險。

（3）白蟻后腸中的微生物是厭氧生物，在有氧條件下無法生存和繁殖。

（4）剛果紅可以與纖維素形成紅色復合物，纖維素分解菌產生的纖維素酶可以水解纖維素而使菌落周圍出現透明圈，所以從透明圈中心的菌落中可篩選出纖維素分解菌。