Question

【題目】下列關(guān)于“還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)”的敘述，正確的是

A. 糖尿病患者的尿液中加入斐林試劑后，液體呈現(xiàn)無色，加熱后出現(xiàn)磚紅色

B. 在脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，用75%的酒精洗去花生子葉表面的蘇丹Ⅲ浮色

C. 用于鑒定還原糖的斐林試劑經(jīng)改造后，可用于唾液淀粉酶的鑒定

D. 鑒定豆?jié){中的蛋白質(zhì)時(shí)，先加NaOH溶液，振蕩后加入等量的CuSO4溶液

Answer 1

【答案】C

【解析】鑒定還原糖用斐林試劑后呈藍(lán)色，需要水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色，A錯(cuò)誤。在脂肪鑒定實(shí)驗(yàn)中，用50%的酒精洗去浮色，B錯(cuò)誤。斐林試劑中的B液稀釋后可以變成雙縮脲試劑B，可以鑒定蛋白質(zhì)，C正確。鑒定蛋白質(zhì)，先加NaOH溶液，振蕩后加入2-4滴CuSO4溶液，D正確。