Question

【題目】某生物興趣小組以酵母菌為材料開展了相關實驗，裝置如下，請回答下列問題：

（1）選用A裝置探究酵母菌種群數量的變化規律，通常將橡皮塞換為棉花塞，目的是________。

（2）如果用血細胞計數板計數細胞時進行如下圖所示的操作，統計出來的數據比實際值偏_____，正確的操作應該是_________________

（3）培養后期稀釋100倍后按照五點取樣法計數，血細胞計數板規格為：25×16(即25個中方格，體積為1mm×1mm×0.1 mm)，五個中方格中共有酵母菌120個。則培養液中活酵母菌的密度為_______個/毫升。

（4）B是固定化酵母菌及發酵的實驗裝置，注射器離X溶液液面的高度適當，目的是_______________________，制備成的凝膠珠通常還需置于無菌水中進行清洗，目的是____________________________。

（5）利用固定的酵母菌進行發酵時，攪拌的目的是__________，其中的葡萄糖除了作為酵母菌發酵的原料以外，還具有____________作用。

Answer 1

【答案】保證供應酵母菌充足的氧氣 大 先蓋上蓋玻片，在一側滴加培養液，讓培養液自行滲入計數室 6×108 使凝膠珠成圓球形 洗去CaCl2和雜菌 使酵母菌與葡萄糖充分接觸 維持滲透壓

【解析】

酵母菌為兼性厭氧微生物，在有氧條件下進行有氧呼吸，在無氧條件下進行無氧呼吸，產生酒精和二氧化碳，圖B中，海藻酸鈉與酵母菌混合液滴入CaCl2溶液中，Ca2+從外部擴散進入海藻酸鈉與細胞混合液珠內,使海藻酸鈉轉變為不溶于水的海藻酸鈣凝膠,由此將酵母細胞包埋在其中，凝固形成凝膠珠。

（1）在有氧條件下能量供應充足，繁殖較快，選用A裝置探究酵母菌種群數量的變化規律，將橡皮塞換為棉花塞，可保證供應酵母菌充足的氧氣，同時可避免雜菌感染。

（2）用血細胞計數板計數細胞時先滴加細胞懸液，后蓋上蓋玻片，蓋玻片可能懸浮于細胞懸液之上，導致計數室內細胞懸液體積偏大，統計出來的數據會比實際值偏大，應先蓋上蓋玻片，然后在一側滴加培養液，讓培養液自行滲入計數室。

（3）血細胞計數板規格為25×16型，培養后期稀釋100倍后按照五點取樣法計數，五個中方格中共有酵母菌120個。則培養液中活酵母菌的密度為120÷80×400×10000×100=6×108個/毫升。

（4）海藻酸鈉與酵母菌混合液下落時受重力影響，注射器離CaCl2溶液液面的高度適當，可使凝膠珠成圓球形，制備成的凝膠珠通常置于無菌水中進行清洗，可以洗去CaCl2和雜菌。

（5）利用固定的酵母菌進行發酵時，攪拌可以使酵母菌與葡萄糖充分接觸，使葡萄糖被充分利用；其中的葡萄糖除了作為酵母菌發酵的原料以外，還具有維持培養液滲透壓的作用，從而維持酵母菌正常的生命活動。