Question

【題目】Ⅰ．有幾位同學利用不同生長時期的大豆作為實驗材料，進行了下列實驗，請回答問題：

（1）選取大豆種子檢測子葉中的脂肪與蛋白質，圖1、圖2分別為相應步驟的實驗操作示意圖。

圖1玻片上的子葉切片已經用蘇丹Ⅲ染液染色3min，接著滴加1~2滴試劑甲的作用是________。圖2中試劑乙的名稱和顏色分別是________。

Ⅱ．為了探究pH對過氧化氫酶活性的影響，請根據提供的材料用具，完成下面的實驗，并回答有關問題：

材料用具：試管，量筒，滴管，試管架，pH試紙；新鮮的質量分數為20%的雞肝研磨液；新配制的體積分數為3%的過氧化氫溶液，質量分數為5%的鹽酸溶液，質量分數為5%的氫氧化鈉溶液，蒸餾水等。

（1）實驗步驟：

①如圖所示，先在1號、2號、3號試管中各加入2mL新配制的體積分數為3%的過氧化氫溶液，再向1號試管內加入1mL蒸餾水，向2號試管內加入________，向3號試管內加入________，并振蕩試管。

②向1號、2號、3號試管內各滴入2滴________。

③仔細觀察各試管內產生氣泡的多少并記錄。

④實驗結果分析得出結論。

Answer 1

【答案】洗去浮色 CuSO4溶液、藍色 1mL（等量）氫氧化鈉溶液 1mL（等量）鹽酸溶液 雞肝研磨液

【解析】

蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。Ⅱ中實驗的目的是探究pH對過氧化氫酶活性的影響，實驗設計應該遵循對照原則和單一變量原則，該實驗的自變量是pH，因變量是過氧化氫酶的活性，其他是無關變量。

Ⅰ．（1）據圖分析，圖1表示脂肪的檢測，試劑甲是50%的酒精，圖1玻片上的子葉切片已經用蘇丹Ⅲ染液染色3min，接著滴加1~2滴試劑50%的酒精的作用是洗去浮色。圖2表示蛋白質的檢測，需要用到雙縮脲試劑，圖中試劑乙為CuSO4溶液，溶液顏色是藍色。

Ⅱ．（1）①實驗目的是探究pH對過氧化氫酶活性的影響，故先在1號、2號、3號試管中各加入2mL新配制的體積分數為3%的過氧化氫溶液，再向l號試管內加入lmL蒸餾水，向2號試管內加入1mL（等量）氫氧化鈉溶液，向3號試管內加入1mL（等量）鹽酸溶液，并振蕩試管。

②據題分析可知，向1號、2號、3號試管內各滴入2滴雞肝研磨液。