Question

【題目】某校生物興趣小組進行了生物組織中還原糖檢測的實驗（如圖），下列敘述正確的是（ ）

A.在實驗材料選擇方面，用蘋果比用植物葉片的效果要好

B.在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是促進還原糖的溶解

C.用于該實驗檢測的斐林試劑也可用于檢測蛋白質，只是添加試劑的順序不同

D.使用斐林試劑時，不需要水浴加熱

Answer 1

【答案】A

【解析】

1.斐林試劑的成分是質量濃度為0.1 g/mL的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0.05 g/mL的硫酸銅溶液，要現配現用。斐林試劑鑒定還原糖時，溶液的顏色變化為：磚紅色（沉淀）；雙縮脲試劑的成分是質量濃度為0.1 g/mL的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0.01 g/mL的硫酸銅溶液。雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，要先用雙縮脲試劑A試劑與蛋白質混合后，再用B試劑，才可產生紫色反應。

2.還原糖的鑒定，實驗材料要選擇顏色淺，含糖量高的植物組織。

A、蘋果糖量高、顏色淺，適于做還原糖鑒定的實驗，植物葉片可能含有還原糖，但是顏色較深，對顯色反應有遮蓋，A正確；

B、在制備生物組織樣液時，加入石英砂的主要目的是研磨充分，B錯誤；

C、斐林試劑和雙縮脲試劑的成分相同，但硫酸銅的濃度不一樣，用于該實驗檢測的斐林試劑不可用于檢測蛋白質，C錯誤；

D、使用斐林試劑時，需要水浴加熱，D錯誤。

故選A。