Question

【題目】還原糖、脂肪、蛋白質等有機物的鑒定實驗中，選材或操作正確的是( )

A. 用斐林試劑檢測胡蘿卜汁中的還原糖

B. 向花生種子勻漿中滴加甲基綠染液檢測脂肪

C. 雙縮脲試劑A液與B液先混合搖勻后檢測豆漿中的蛋白質

D. 鑒定蘋果汁中還原糖的試劑要現配現用

Answer 1

【答案】D

【解析】胡蘿卜汁為橙黃色，而鑒定還原糖需要觀察磚紅色沉淀，因此橙黃色會影響顏色反應的觀察，故不能作為相應實驗材料，A錯誤；脂肪可用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染液鑒定，呈橘黃色（紅色），甲基綠能使脫氧核糖核酸（DNA）呈綠色，B錯誤；雙縮脲試劑的使用方法是先加雙縮脲試劑A到組織樣液中，搖勻后再加雙縮脲試劑B，C錯誤；鑒定蘋果汁中還原糖的試劑要現配現用，D正確。