Question

【題目】?jī)蓚�(gè)氨基酸分子脫水縮合形成二肽，同時(shí)生成一分子水，該水分子中的氫來(lái)自（ ）
A.氨基
B.羧基
C.氨基和羧基
D.連在C原子上的H

Answer 1

【答案】C
【解析】解：兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成二肽時(shí)，一個(gè)氨基酸上的氨基和另一個(gè)氨基酸上的羧基通過(guò)脫水縮合的方式形成肽鍵，即“﹣NH﹣CO﹣”，同時(shí)氨基上的“﹣H”和羧基上的“﹣OH”結(jié)合生成水．所以水分子中的氫來(lái)自于氨基和羧基，氧來(lái)自于羧基．
故選：C．
構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)．
氨基酸脫水縮合示意圖為：

從圖中可以直觀的看出脫去的水分子中氫的來(lái)源．