Question

【題目】

（1）該結構式中表示氨基的是（填序號） ，表示羧基的是（填序號） ，共有 個氨基， 個羧基。

資料二:我國合成了一種具有鎮痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物一一腦啡肽，它的結構簡式如下。請根據此化合物的結構分析回答：

（2）該化合物叫 肽，該化合物完全水解可形成 種氨基酸。氨基酸的結構通式為 。

（3）某條多肽鏈的相對分子質量為2778，若氨基酸的平均相對分子質量為110，組成該多肽的氨基酸數是 。

資料三：已知某種動物激素是一種鏈狀“十九肽”，其分子式可表示為CxHyOzNwS（z≥22，w≥20），經測定，其徹底水解的產物只有以下五種氨基酸。

（4）一個該“十九肽”分子徹底水解需水分子________個，水解后可產生________個賴氨酸，________個天冬氨酸（用x、y、z或w表示）。

Answer 1

【答案】（11分）

（1）① ⑦ 2 2 （2）五肽 4種

（3）30 （4）18 W-19 （Z-20）/2

【解析】（1）依題意和圖示分析可知：①為氨基，⑦為羧基，加之⑧和⑨所示的R基中分別含有1個羧基和1個氨基，因此該結構式中共有2個氨基和2個羧基。

（2）按由左至右的順序，腦啡肽結構簡式中的R基依次為，說明該化合物是由4種、5個氨基酸脫水縮合而成，叫做五肽；該化合物完全水解可形成4種氨基酸；氨基酸的結構通式見答案。

（3）某條多肽鏈的相對分子質量為2778，若氨基酸的平均相對分子質量為110，組成該多肽的氨基酸數為X，依據多肽鏈的相對分子質量＝氨基酸平均相對分子質量×氨基酸個數—脫去的水分子數×18，則有2778＝110X－18（X－1），解得X＝30。

（4）肽鍵數＝脫去的水分子數＝參與蛋白質形成的氨基酸總數—肽鏈數＝徹底水解需要的水分子數，據此可知，一個該“十九肽”分子徹底水解需水分子18個。分析此“十九肽”徹底水解產生的五種氨基酸的結構可知，只有賴氨酸含有兩個氨基，其余的氨基酸都是含有一個氨基，因此分子式中所有的N原子個數減去氨基酸的個數就是賴氨酸的個數，即為W-19；五種氨基酸中只有天冬氨酸的R基中含有一個羧基，除R基外，多肽鏈中含有20個氧原子，R基中含有z－20個氧原子，天冬氨酸的一個R基中含有2個氧原子，因此（z－20）/2即為天冬氨酸的個數。