Question

17．請回答下列與實驗室提取芳香油有關的問題：
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、蒸餾法和萃取法．
（2）橘子果實含有芳香油，通常可用橘子皮作為材料提取芳香油，而且提取時往往選用新鮮的材料，理由是芳香油含量較高．
（3）得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的上層．
（4）從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，其作用是吸收芳香油中殘留的水分．

Answer 1

分析 1、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．
2、提取橘皮精油：
（1）橘皮精油的性質：無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分為檸檬烯，一般采用壓榨法提取．
（2）提取流程：石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油
（3）分析：橘皮洗凈晾干后，要浸泡在pH為12、質量分數為 7%～8%的石灰水中16～24h，其目的是防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率．

解答 解：（1）根據植物原料的特點，植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等．
（2）橘皮精油主要儲藏在橘皮部分，所以可從橘子皮中提取到芳香油．所用的橘子皮越新鮮，芳香油的含量也越高，所以提取橘皮精油時要選用新鮮的橘子皮．
（3）壓榨材料后可得到糊狀液體，此時需過濾除去其中的固體物，進而獲得乳狀液，由于芳香油的密度比水層小，所以芳香油分布于液體的上層．
（4）分離的油層還會含有一定的水分，一般可以加入一些無水硫酸鈉吸水，放置過夜，再過濾除去固體硫酸鈉就即可得到芳香油．
故答案為：
（1）蒸餾法   萃取法
（2）橘子皮    芳香油含量較高
（3）上      
（4）吸收芳香油中殘留的水分

點評 本題考查從生物材料中提取某種特定成分，對于此類試題，需要考生注意的細節較多，如實驗的原理、實驗步驟、實驗采用的方法等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．