Question

【題目】大多數植物種子的貯藏物質以脂肪（油）為主，并儲存在細胞的油體中。種子萌發時，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分別在多種酶的催化下形成葡萄糖，最后轉變成蔗糖，并轉運至胚軸供給胚，生長和發育，如下圖所示。請回答下列問題。

（1）大多數植物種子以貯藏脂肪為主，這是因為與糖類相比，脂肪是更好的_____________物質，其原因之一是相同質量的脂肪徹底氧化分解釋放出的能量比糖類_____________。

（2）油料種子萌發時，起催化作用的各種酶的本質是_____________；脂肪儲存和轉變為蔗糖的過程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環體、線粒體等各種細胞器，這是體現細胞器之間_____________的典型例子。

（3）植物體沒有專門的脂肪組織，但在花生、大豆、蓖麻等油料作物的種子中富含脂肪。下面是某生物小組的同學在實驗課上用花生種子為材料設計的實驗方案，請幫他們進行完善。

實驗原理:

①脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成_____________色；

②蘇丹Ⅲ可以溶于體積分數為50%的酒精溶液。

（一）材料用具:略

（二）方法步驟：

①切片:用刀片在花生子葉的橫斷面上切取薄片。

②制片:__________________________；滴加2—3滴蘇丹Ⅲ染液進行染色；

3min后，_______________________________________；滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片；

③_____________________________________________________________________________________。

（三）觀察到的實驗現象是____________________________________________________。

Answer 1

【答案】 儲能 多 蛋白質 協調配合(分工合作) 橘黃色 用毛筆選取最薄切片放置在載玻片的中央 滴加體積分數為50%的酒精溶液，洗去浮色 將裝片放在顯微鏡下觀察 視野中出現被染成橘黃色的脂肪顆粒

【解析】試題分析：本題考查組成細胞的分子，考查對脂肪的鑒定、分子組成、功能和細胞的生物膜系統的理解和識記。解答此題，可根據脂肪的分子組成理解其適合作為儲能物質的原因。

（1）與糖類相比，脂肪分子中H原子的比例較高，相同質量的脂肪徹底氧化分解釋放出的能量較多，所以脂肪是更好的儲能物質。

（2）起催化作用的各種酶的本質是蛋白質；脂肪儲存和轉變為蔗糖的過程中，先后依賴于油體、乙醛酸循環體、線粒體等各種細胞器，體現細胞器之間既有明確分工，又密切合作。

（3）實驗原理:①脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，被蘇丹Ⅳ染液染成紅色。

（二）方法步驟：

②制片: 用毛筆選取最薄切片放置在載玻片的中央，滴加2—3滴蘇丹Ⅲ染液進行染色；

3min后，用吸水紙吸去多余染液，滴加體積分數為50%的酒精溶液，洗去浮色。

③將裝片放在顯微鏡下觀察。

（三）觀察到的實驗現象是細胞中出現被染成橘黃色的脂肪顆粒。