Question

【題目】油菜是生活中常見(jiàn)的油料作物。細(xì)胞中含有多種有機(jī)物，其種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的含量變化如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖答下列問(wèn)題：

（1）有些地方的農(nóng)民喜歡將收獲后的秸稈燃燒，留下灰燼肥田，灰燼的成分是_____________，其在細(xì)胞內(nèi)的主要存在形式為____________。

（2）為證明成熟10天的油菜種子含有還原糖，興趣小組設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。

第一步：取兩支試管，編號(hào)為A和B，依次向兩支試管內(nèi)注入2mL成熟10天的油菜種子勻漿和2mL蒸餾水。

第二步：向兩支試管內(nèi)分別注入1mL________________________。

第三步：將兩支試管置于____________________________。

第四步：觀察結(jié)果。A試管：_____________；B試管：______________。

第五步：得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論：成熟10天的油菜種子含有還原糖。

Answer 1

【答案】無(wú)機(jī)鹽 離子 斐林試劑 50℃-60℃水浴中加熱2min 出現(xiàn)磚紅色沉淀 不發(fā)生顏色反應(yīng)

【解析】

1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。

2、分析曲線圖：可溶性糖在40天中都存在，第30天后淀粉不存在，脂肪從第10天開(kāi)始增加。

（1）秸稈燃燒后留下的灰燼的成分是無(wú)機(jī)鹽，無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)主要以離子的形式存在。

（2）該實(shí)驗(yàn)的目的是為了證明成熟10天的油菜種子含有還原糖，還原糖可用斐林試劑鑒定，斐林試劑使用時(shí)應(yīng)該混合使用，且需要50℃-60℃水浴加熱2min，現(xiàn)象是出現(xiàn)磚紅色沉淀。若成熟10天的油菜種子含有還原糖，則觀察結(jié)果是：A試管出現(xiàn)磚紅色沉淀；B試管不發(fā)生顏色反應(yīng)。