Question

【題目】培育肉是利用動物體內分離的肌肉母細胞或全能干細胞，采用動物細胞培養技術培養出類似于動物肌肉的肉絲，同時添加了人體所需的元素如鐵、鈣等，使之營養更加豐富。下列相關敘述不正確的是（ ）

A.用胃蛋白酶處理肌肉組織，可以獲得分裂能力強的肌肉母細胞

B.生物反應器內應控制溫度適宜，并充入一定量的CO2保證培養液的pH相對穩定

C.培養液中的支架提供了更多的細胞附著面積，有利于細胞貼壁生長

D.“人造牛肉”的培養有利于工廠化生產，產品是真肉

Answer 1

【答案】A

【解析】

1、動物細胞培養的過程：取動物組織塊剪碎組織用胰蛋白酶處理分散成單個細胞制成細胞懸液轉入培養液中(原代培養)放入二氧化碳培養箱培養貼滿瓶壁的細胞用酶分散為單個細胞，制成細胞懸液轉入培養液(傳代培養)放入二氧化碳培養箱培養。

2、動物細胞培養的條件:

(1)無菌、無毒的環境:(1)消毒、滅菌；(2)添加一定量的抗生素；(3)定期更換培養液,以清除代謝廢物。

(2)營養物質:糖、氨基酸、促生長因子、無機鹽、微量元素等，還需加入血清、血漿等天然物質。

（3）溫度和pH：36.5℃±0.5℃；適宜的pH：7.2~7.4。

（4）氣體環境：95%空氣（細胞代謝必需的）和5%的CO2（維持培養液的pH）。

A、用胰蛋白酶或膠原蛋白酶處理肌肉組織，可以獲得分裂能力強的肌肉母細胞，A錯誤；

B、動物細胞培養需控制適宜溫度，并充入一定量的CO2來維持培養液的pH，B正確；

C、動物細胞培養會出現貼壁生長的特點，培養液中的支架可提供更多的附著面積，C正確；

D、動物細胞培養有利于工廠化生產，D正確。

故選A。