Question

【題目】紫色茄子的表皮細(xì)胞中含有花青素。將茄子切成小塊放在清水中，水的顏色無明顯變化，若對其進(jìn)行加溫，隨著水溫的升高，水的顏色逐漸變成紫紅色。其原因是

A.花青素在水等無機(jī)溶劑中難以溶

B.水溫的升高使花青素的溶解度增大

C.加溫使其細(xì)胞壁失去了選擇透過性

D.加溫使表皮細(xì)胞的生物膜被破壞

Answer 1

【答案】D

【解析】

紫色茄子的表皮細(xì)胞中含有花青素，存在于液泡中，而高溫使表皮細(xì)胞的生物膜（細(xì)胞膜、液泡膜等）被破壞，失去選擇透過性，花青素進(jìn)入水中，水的顏色逐漸變成紫紅色. 故選：D。