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【題目】為探究啤酒酵母固定化的最佳條件,科研人員研究了氯化鈣濃度對固定化酵母發酵性能的影響,結果如下圖。下列相關說法正確的是

A. 利用固定化酵母進行發酵也要控制適宜溫度及PH

B. 據圖可知氯化鈣濃度越大凝膠珠完整率越高

C. 綜合發酵性能分析,制備凝膠珠的適宜氯化鈣濃度為2.0mol/L

D. 氯化鈣濃度過高時,酒精度下降的原因是凝膠珠中固定的細胞少

【答案】ABC

【解析】

分析圖解可知,本實驗的自變量為氯化鈣濃度,因變量包括糖度、酒精度、凝膠珠完整率。隨著氯化鈣濃度的增加,糖度在氯化鈣濃度為2.0mol/L達到最低,而酒精度此時最高;但是凝膠珠完整率在不斷升高。

A、利用固定化酵母進行發酵也要控制適宜溫度及pH,A正確;

B、據圖、結合分析可知氯化鈣濃度越大凝膠珠完整率越高,B正確;

C、綜合發酵性能分析,制備凝膠珠的適宜氯化鈣濃度為2.0mol/L,因為此時酒精度最高,C正確;

D、當氯化鈣濃度過高時,發酵液中的糖度升高,酒精度下降,發酵受到影響,原因是凝膠珠機械強度過大,通透性降低,影響糖進入顆粒內部,D錯誤。

故選ABC。

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖甲表示種群數量增長的兩種曲線,圖乙表示某區域不同年份甲樹種與乙樹種存有量的比值(C=甲存有量/乙存有量)變化。據圖回答下列問題:

1)種群最基本的數量特征是_____________。若種群每年以λ倍按圖甲曲線X的方式增長,A為種群起始數量,則t年后該種群數量Nt可表示為______________。圖甲中陰影部分可以表示由于受到___________________(寫出兩點)等條件的限制而死亡的個體。

2)若圖甲中的曲線Y表示池塘中某魚類種群的增長曲線,要想長期獲得較高的魚產量,每次捕撈后魚的數量需保持在曲線中的____________點左右,原因是__________________________________C點后種群出生率和死亡率的大小關系是________________________

3)從圖乙分析,兩樹種處于競爭狀態的年份段是__________,處于平衡狀態的年份是___。從a年到e年,_______逐漸成為優勢樹種,群落的這種變化叫做__________________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】請回答下列與酶和植物有效成分的提取有關的問題:

(1)加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學物質包裹的,遇水后包裹層很快溶解,釋放出來的酶迅速發揮催化作用。請判斷這是否運用了酶的固定化技術,并說明理由。______________________________

(2)下圖是表示檢測某種堿性蛋白酶去污力的實驗結果曲線,該實驗的目的是_________________________。50℃時加堿性蛋白酶的最適含量約是_____ %。

(3)某植物的花中含有油性物質A、果肉中含有物質B。物質A是易揮發、難溶于水的無色物質;物質B是易溶于有機溶劑、不溶于水、不易揮發,受潮易分解的有色物質。

①根據題干信息判斷,提取物質A是_________(填“能”“不能”或“不確定能否”)利用水中蒸餾法,原因是______________________________

②物質B_________(填“能”“不能”或“不確定能否”)使用萃取法提取,提取物質B時應選用________(填“干燥”或“新鮮”)的果肉。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖表示某植物的非綠色器官在不同氧濃度下CO2的生成量和O2吸收量的變化。下列說法正確的是(

A.AB=BR,則A濃度下有氧呼吸和無氧呼吸消耗的葡萄糖相等

B.儲藏該植物器官,應控制空氣流通,使氧濃度保持在O-A范圍

C.R點時該植物器官的無氧呼吸最弱,P點時只進行有氧呼吸

D.該植物器官無氧呼吸產生的CO2量為OQRP四點圍成的面積

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】研究表明,細胞內存在著多種靶向運輸。圖1表示細胞內不同膜性結構之間的物質運輸,稱之為囊泡運輸,一般包括出芽、錨定和融合等過程。圖2表示某種靶蛋白在泛素(一種多肽)、泛素激活酶E1、泛素結合酶E2以及泛素連接酶E3作用下被送往細胞內一種被稱為蛋白酶體的結構中進行降解的過程。請回答下列問題:

1)已知兩圖的過程都需要消耗能量,則直接提供能量的物質最可能______________

2)圖1中,如果錨定的受體膜是人體胰島B細胞(可產生胰島素)的細胞膜,則該囊泡最有可能來自于______________,貨物招募最可能來自于_______________,貨物最初合成的場所是______________;如果供體膜招募的貨物是細胞中受損的線粒體,則錨定的受體膜所在的結構最有可能是__________________。囊泡的“出芽”和“融合”體現了生物膜具有_______________

3)圖2E1E2E3與蛋白酶體的化學本質一樣,但所起的具體作用不同,從它們的分子結構上分析原因是________,而它們的作用原理則是相同的,那就是都能________________

4)圖2中,蛋白酶體只能將靶蛋白降解為短肽而泛素仍可重復使用,這是因為酶具有___________。某同學為了驗證酶的這一特性,他選用了人的唾液淀粉酶、可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液、碘液以及其他可能用到的器具來做實驗。該實驗的自變量________,溫度是_____________,必須保持在__________℃,否則溫度過高會使酶的__________,而溫度過低又會使酶的________。你覺得他能得到預期的實驗結果和結論嗎?為什么?______________;你的建議是_________

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】細胞核中發生DNA損傷時,PARP(一種DNA修復酶)在核內積累,可引起細胞凋亡,過程如圖所示。下列說法錯誤的是

A. 組成產物ADP—核糖的元素有CHONP

B. 在核糖體中合成的PARP通過核孔進入細胞核

C. 細胞質中NAD濃度下降,只影響有氧呼吸過程

D. DNA損傷后,細胞能量供應減少

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】1、圖2表示兩種生物基因表達的過程,圖3表示中心法則及補充。下列相關敘述正確的是(

A.2屬于原核生物的基因表達過程

B.1中核糖體移動的方向是由右向左

C.3中①過程可發生基因堿基序列的改變

D.3各過程可在試管中模擬進行,除需要一定的物質和能量條件外,還需要適宜的溫度和pH

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】番茄(2N=24)是二倍體植物,缺刻葉和馬鈴薯葉為一對相對性狀(控制這對相對性狀的基因D、d位于6號染色體上),果實的紅色與黃色是另一對相對性狀,控制這兩對相對性狀的基因獨立遺傳。育種工作者為研究這兩對遺傳性狀的特點,進行了如下圖的雜交實驗。請分析回答:

(1)缺刻葉和馬鈴薯葉中,顯性性狀為__________。F2中缺刻葉與馬鈴薯葉之比不符合3:1的原因是__________。控制果實紅色與黃色的基因位于________對同源染色體上。

(2)將F2植株自交,單株收獲F2中馬鈴薯葉紅果植株所結種子,每株所有種子單獨種植在一起可得到一個株系。觀察多個這樣的株系,則所有株系中,理論上有1/9的株系F3均表現為馬鈴薯葉紅果,有__________的株系F3的表現型及其數量比為馬鈴薯葉紅果:馬鈴薯葉黃果=3:1,有__________的株系F3的表現型及其數量比為____________

(3)已知無正常6號染色體的花粉不能參與受精作用。現有基因型為Dd的植株A,其細胞中6號染色體如右圖所示。為了確定植株A的D基因是位于正常染色體還是異常染色體上,讓其作為父本與正常的馬鈴薯葉植株進行測交。

若F1表現型為____________________,則說明D基因位于異常染色體上;

若F1表現型為____________________,則說明D基因位于正常染色體上。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】染色體組型具有種的特異性,下圖是正常女性C組染色體圖。下列相關敘述正確的是

A. 男性的6號染色體的大小形狀與女性不同

B. X染色體和Y染色體分在不同的組

C. 正常人染色體組型的C組都含有16條染色體

D. 染色體自動配對形成了圖中所示的排列

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同步練習冊答案
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