Question

【題目】請根據胡蘿卜素的提取過程及其性質，回答下列問題：

（1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________。不采用蒸餾法的原因是________。

（2）以下為提取胡蘿卜素的操作流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素，其中B過程叫________。

（3）如圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請指出其中的一處錯誤并改正：________________。

（4）圖乙是胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖。該鑒定方法的名稱是________法。在圖乙的胡蘿卜素層析結果示意圖中，A、B、C、D四點中，屬于提取樣品的樣點是________。

Answer 1

【答案】萃取法 胡蘿卜素揮發性較差，不能隨水蒸氣蒸餾出來 濃縮 錯誤：使用酒精燈直接加熱；改正：采用水浴加熱 紙層析 B、C

【解析】

結合題圖信息及題干可知，此題主要考查胡蘿卜素的提取過程，胡蘿卜素的特點是化學性質比較穩定、不溶于水，微溶于酒精、易溶于石油醚等有機溶劑，可根據此特點結合題圖分析作答。

（1）由以上分析可知，胡蘿卜素易溶于有機溶劑，故從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法；因胡蘿卜素揮發性較差，不能隨水蒸氣蒸餾出來，故不能使用蒸餾法。

（2）干燥后應是萃取（A），而B為過濾后的步驟，為濃縮。

（3）圖甲中萃取過程不能使用酒精燈直接加熱（明火加熱），容易引起爆炸，應改為水浴加熱。

（4）分析題圖可知，圖乙是紙層析法進行鑒定，其中A和D都只有一個點，是標準樣品，而B和C含有其他色素帶，說明是提取樣品。