Question

【題目】根據下列化合物的結構分析回答：

（1）該化合物中，③表示 _________。該化合物由多種氨基酸組成，造成氨基酸不同的基團編號是_____________。氨基酸的結構通式為___________.

（2）該化合物是由_______個氨基酸經______________（填方式）而形成的。其中第一個氨基酸的R基是_____________。由該化合物形成的蛋白質具有功能的多樣性，如具有運輸功能的_________，具有_______功能的蛋白酶.

（3）該化合物的名稱叫_________，假設組成此化合物氨基酸的相對分子量平均為128，則此化合物的相對分子量是__________。

Answer 1

【答案】肽鍵 ②、④、⑦ 3 脫水縮合 -CH3 血紅蛋白 催化 三肽 348

【解析】

1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸之間的化學鍵是肽鍵；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數=脫水數=氨基酸數-肽鏈數，游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數，至少含有的游離氨基或羧基數=肽鏈數。

3、根據題意和圖示分析可知：題圖為某化合物（多肽）的結構式，其中①是氨基，②、④、⑦是R基，③、⑤是肽鍵，⑥是羧基。

（1）③表示肽鍵，造成氨基酸不同的基團是R基即②、④、⑦，氨基酸的結構通式為。

（2）由于R基有3個，所以是3個氨基酸經過脫水縮合形成，第一個氨基酸是②，R基是-CH3，具有運輸功能的蛋白質是血紅蛋白，酶具有催化功能。

（3）該化合物由3個氨基酸組成，所以叫做三肽，多肽的分子量=氨基酸的總質量-脫水的質量=128×3-18×（3-1）=348。