Question

【題目】檢驗飲用水的細菌、病毒的含量是有效監控部分疾病發生的必要措施。請回答下列與檢驗飲用水中大腸桿菌有關的問題：

（1）檢驗大腸桿菌的含量時，通常將水樣進行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的水樣用__________分別涂布到瓊脂固體培養基的表面進行培養，記錄菌落數量，這種方法稱為________。下圖所示的四種菌落分布圖中，圖_______不是由該方法得到的是，而是利用_____________方法得到的。

（2）現有一升水樣，用無菌吸管吸取1mL轉至盛有9mL無菌水的試管中，依次稀釋至103稀釋度。各取0.1mL已稀釋103倍的水樣分別接種到三個培養基上培養，記錄的菌落數分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數為____________。

（3）有三種材料或用具需要清毒或滅菌：（1）培養細菌用的培養基與培養皿；（2）玻棒、試管、燒瓶和吸管；（3）實驗操作者的雙手。其中需要消毒的是_________，需要滅菌的是_________。

（4）下表是某公司研發的一種培養大腸桿菌菌群的培養基配方。

根據用途劃分該培養基屬于__________培養基（選擇、鑒別）。該培養基中的碳源是_____________。利用培養基不僅可以分離培養微生物，也可以進行____________，與微生物培養明顯不同的是，用于組織培養的培養基中還需要加入______________。

（5）以下微生物發酵生產特定產物時，所利用主要微生物的細胞結構與大腸桿菌相同的是____________。

A．制作果酒 B．由果酒制作果醋 C．制作泡菜 D．制作腐乳

Answer 1

【答案】涂布器 稀釋涂布平板法 D 平板劃線法 5.6×108 （3） （1）（2） 鑒別 乳糖、蔗糖（蛋白胨） 植物組織培養 植物激素（或生長素和細胞分裂素） BC

【解析】

稀釋涂布平板法則是將菌液進行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分布涂布到瓊脂固體培養基的表面，進行培養。據圖分析，A、B和C是采用稀釋涂布平板法得到的，而D是采用平板劃線法得到的。分析表格：該培養中含有顯色劑，屬于鑒別培養基，其中乳糖、蔗糖（蛋白胨）是碳源。

（1）稀釋涂布平板法是將菌液進行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液用涂布器分別涂布到瓊脂固體培養基的表面，進行的培養。據圖分析已知，圖中的CAB就是逐步稀釋獲得的，而培養皿D是通過平板劃線法獲得的。

（2）根據題意分析，首先計算三個培養基菌落數的平均值，然后再計算每升原水樣中大腸桿菌數，因此每升原水樣中大腸桿菌數=（55+56+57）÷3×103÷0.1×1000=5.6×108個。

（3）實驗操作者的雙手需要進行消毒處理，而培養細菌用的培養基與培養皿需要采用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌，玻棒、試管、燒瓶和吸管等需要采用干熱滅菌法進行滅菌。

（4）根據表格分析，該培養基中含有顯色劑，屬于鑒別培養基；可以為大腸桿菌提供碳源的是乳糖、蔗糖、蛋白胨；利用該培養基不僅可以分離培養微生物，也可以進行植物組織培養，與微生物培養明顯不同的是，用于組織培養的培養基中還需要加入植物激素（或生長素和細胞分裂素）。

（5）大腸桿菌屬于原核生物，制作果酒的微生物是酵母菌，酵母菌屬于真核生物，A錯誤；由果酒制作果醋的菌種是醋酸菌，屬于原核生物，B正確；制作泡菜的菌種是乳酸菌，屬于原核生物，C正確；制作腐乳的主要菌種是毛霉，屬于真核生物，D錯誤。