Question

13．根據如圖化合物的結構分析回答：

（1）該化合物含有2個氨基，2個羧基，形成此化合物的反應稱為脫水縮合．
（2）該化合物是由3個氨基酸組成的，這幾個氨基酸形成此化合物相對分子質量比原來減少了36，區分這幾個氨基酸不同的基團編號是②④⑥．
（3）該化合物稱為三肽化合物，該化合物徹底水解需要2個水分子．
（4）蛋白質結構多樣的原因：氨基酸的種類，數目，排列順序不同，肽鏈的空間結構不同．

Answer 1

分析 由題圖可知，該圖是肽鏈結構，其中①是氨基，②④⑥是R基，③⑤是肽鍵，⑦是羧基，該化合物是由3個氨基酸經過脫水縮合反應，脫去2分子水，由2個肽鍵連接形成的三肽化合物．

解答 解：（1）由題圖可知，②R基中含有一個氨基，因此該化合物含有2個氨基；⑥R基含有一個羧基，該化合物含有2個游離的羧基；氨基酸形成肽鏈的反應叫脫水縮合．
（2）由題圖可知，該化合物含有3個R基，因此是3個氨基酸；由于氨基酸脫水縮合反應脫去2分子水，因此相對分子量減少18×2=36；氨基酸種類不同是由R基決定的，圖中的編號是②④⑥．
（3）該化合物含有3個氨基酸，是三肽化合物；該化合物形成過程中，脫去2分子水，因此徹底水解需要2分子水．
（4）蛋白質多樣性與組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序及蛋白質的空間結構有關．
故答案為：
（1）2       2        脫水縮合
（2）3      36       ②④⑥
（3）三        2
（4）氨基酸的種類，數目，排列順序不同，肽鏈的空間結構不同

點評 本題旨在考查學生理解組成蛋白質的氨基酸的結構特點和氨基酸的脫水縮合反應，把握知識的內在聯系，形成知識網絡，并應用相關知識分析肽鏈結構．