Question

【題目】實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如圖所示,下列有關敘述正確的是 (　　)

A. 選用花生作為實驗材料檢驗細胞中的脂肪顆粒時需要使用顯微鏡

B. 用雙縮脲試劑檢測大豆種子研磨液中的蛋白質時需加熱后才能呈紫色

C. 向小麥種子的研磨液中加入斐林試劑,會出現磚紅色

D. 選用小麥種子的研磨液作為實驗材料檢驗淀粉是否存在時需要使用蘇丹Ⅳ染液

Answer 1

【答案】A

【解析】

分析柱形圖：小麥中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白質，脂肪含量最少，所以小麥適宜用來做成面粉，但不適宜做成榨食用油；大豆含量最多的化合物是蛋白質，其次是淀粉，最后是脂肪，適宜用作檢測蛋白質的實驗材料，也可以用來做成榨食用油；花生中含量最多的是脂肪，適宜用來榨食用油。

脂肪的鑒定需要用蘇丹Ⅲ或Ⅳ染色，然后在顯微鏡下觀察橘黃色或紅色的脂肪顆粒，A正確；用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中是否存在蛋白質的實驗不需要加熱，B錯誤；由圖可知小麥種子中淀粉含量最高，而淀粉不是還原糖，C錯誤；檢驗淀粉需要使用碘液，D錯誤。

故選A。