Question

【題目】酵母菌的維生素、蛋白質含量高，可用于生產食品和藥品等。科學家將大麥細胞中的LTP 1基因植入啤酒酵母菌中，獲得的啤酒酵母菌可產生LTP 1蛋白，并釀出泡沫豐富的啤酒。基本的操作過程如下：

(1)該技術定向改變了酵母菌的性狀，這在可遺傳的變異的來源中屬于____________。

(2)本操作中為了將LTP 1基因導入酵母菌細胞內，所用的運載體是____________。

(3)要使運載體與LTP 1基因連接，首先應使用____________進行切割。

(4)切割完成后，利用______________將運載體與LTP1基因連接。

(5)飲用轉基因的酵母菌釀造的啤酒安全嗎？

_________________________________。

Answer 1

【答案】 基因重組 質粒 限制酶 DNA連接酶 反對觀點：不安全，轉基因食品可能會損傷人體的消化系統，破壞人體免疫系統

贊成觀點：安全，轉基因食品與非轉基因食品成分相同，毒性分析不對人體健康產生影響，目前還未找到不安全的證據

【解析】本題考查基因工程的原理、方法和應用，要求考生理解基因工程的原理和方法，能利用所學知識解讀圖形，掌握基因工程在生產實踐中的應用，了解轉基因食品的安全性。圖中a是獲取目的基因，b是質粒（運載體），c是重組質粒。

(1)分析圖形可知，該圖是利用基因工程技術對酵母菌進行改造的過程，該技術定向改變了酵母菌的性狀，這在可遺傳的變異的來源中屬于基因重組。

(2)本操作中為了將LTP 1基因導入酵母菌細胞內，所用的運載體是質粒，來自于大腸桿菌細胞。

(3)要使運載體與LTP 1基因連接，首先應使用限制酶進行切割，露出相同的末端，便于使用DNA連接酶連接形成重組質粒。

(4)切割完成后，利用DNA連接酶將運載體與LTP1基因連接形成重組質粒。

(5)目前對轉基因食品的安全性有兩種觀點，反對觀點認為：轉基因食品不安全，轉基因食品可能會損傷人體的消化系統，破壞人體免疫系統；贊成觀點認為：轉基因食品安全，轉基因食品與非轉基因食品成分相同，毒性分析不對人體健康產生影響，目前還未找到不安全的證據。