Question

【題目】下面是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意圖。請據圖判斷，下列說法中正確的是

A. 沖洗葡萄時，先去除爛子粒和枝梗，再用清水沖洗掉污物

B. 榨汁前，榨汁機和發酵瓶都需要用體積分數為70%的鹽酸消毒

C. 制作葡萄酒的裝置采用長而彎曲的導管排氣可以防止雜菌污染

D. 在葡萄酒深層發酵時接種醋酸桿菌可以發酵得到葡萄醋

Answer 1

【答案】C

【解析】制作果酒沖洗葡萄時，應該先用清水沖洗掉污物，再去除爛子粒和枝梗，A錯誤；榨汁機要清洗干凈，并晾干；發酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒，B錯誤；制作葡萄酒的裝置采用長而彎曲的導管排氣可以防止雜菌污染，C正確；醋酸菌是好氧菌，所以在葡萄酒表層發酵時接種醋酸桿菌可以發酵得到葡萄醋，D錯誤。