Question

【題目】如圖為蘋果成熟期各種有機物的變化曲線，不正確的是（ ）

A.圖中可能含S的物質是酶和有機酸

B.由圖可知，8月份有機酸減少的原因是有機酸逐漸轉變成糖

C.淀粉的最終水解產物是葡萄糖

D.青蘋果果汁遇碘液變藍是因為其含有淀粉

Answer 1

【答案】A

【解析】

分析題圖曲線可知，蘋果成熟期各種有機物質的變化是：果糖在初期含量很低，8月份后明顯增高，葡萄糖含量在6、7月份上升，7月份后不再上升，維持在一定的水平；蔗糖7月份之前含量較低，7月份后明顯升高，9月份達到較高水平，然后又逐漸下降；有機酸的含量在6、7含量較高，然后下降到較低水平；淀粉在7、8月份含量最高，然后下降。

A. 圖中葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉都屬于糖類，只含有C、H、O，酶大多數是蛋白質，可能含有S元素，有機酸一般不含S元素，A錯誤；

B、由題圖曲線可知，7月份有機酸開始減少，此時各種糖的含量增加，有機酸可能逐漸轉變成糖，B正確；

C、淀粉的基本單位是葡萄糖，故淀粉最終水解產物是葡萄糖，C正確；

D、碘遇淀粉變藍色，故青蘋果果汁中含有淀粉，D正確。

故選A。