Question

【題目】辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫藥工業等領域。辣椒素的獲得途徑如下圖。
（1）可選用新生的芽為外植體的原因是；圖中①和②分別表示辣椒組織培養中細胞的和過程。
（2）圖中培養外植體的培養基中常用的凝固劑是。培養基中的生長素和細胞分裂素用量的比值(填“高”或“低”)時，有利于芽的分化。對培養基徹底滅菌時，應采取的滅菌方法是。
（3）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分數是。用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是和纖維素酶。

Answer 1

【答案】
（1）分裂能力強，全能性容易表達；脫分化(或去分化)；再分化
（2）瓊脂；低；高壓蒸汽滅菌
（3）70%；果膠酶
【解析】（1）新生的芽分裂能力強，且分化程度較低全能性容易表達，所以常選用新生的芽作為外植體。圖中1是形成愈傷組織的脫分化過程，2是再分化過程。（2）培養基中的凝固劑是瓊脂。培養基中的生長素和細胞分裂素比值會影響分裂和分化，當生長素和細胞分裂素比值低時有利于芽的分化，高時利用根的分化。對培養基應采用高壓蒸汽滅菌法滅菌。（3）外植體消毒用到的酒精是70%，將植物細胞分離成單細胞時應用纖維素酶和果膠酶。