Question

【題目】如圖表示一個由153個氨基酸構成的蛋白質分子。下列敘述正確的是

A．該分子中含有152個肽鍵

B．該分子形成過程中，產生了153個水分子

C．該分子中有1個氨基酸側鏈基團含硫

D．該分子徹底水解將產生153種氨基酸

Answer 1

【答案】B

【解析】從題圖中可以看出，側鏈基團含有的氨基和羧基之間也形成了1個肽鍵，因此該分子中含有153個肽鍵，產生了153個水分子。該分子徹底水解最多將產生20種氨基酸。

【知識鏈接】氨基酸的結構特點：

（1）構成蛋白質的氨基酸的特點：至少有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。若多于一個氨基或羧基，則多的氨基或羧基位于R基上。

（2）R基的相關問題

①決定氨基酸的種類和性質。

②構成氨基酸的元素一定有C、H、O、N四種。若有其他元素，如S，則位于R基上。