Question

【題目】檸檬精油是植物芳香油中的一種，它是一種廣譜性的殺蟲劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等傳染疾病的害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲、包括幼蟲、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲劑。檸檬精油的提取必須步驟如圖。請根據實驗流程圖回答下列問題：

（1）檸檬精油的提取適宜采用______法。

（2）A是__________________，目的是________________________________。

（3）C過程為______，目的是______。

（4）檸檬精油具有很高的經濟價值，提取檸檬精油不采取水中蒸餾法的原因是______。

Answer 1

【答案】 壓榨 石灰水 （破壞細胞結構，分解果膠）防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率 過濾 除去固體物和殘渣 水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分部分水解的問題

【解析】試題分析：分析題圖：A是石灰水，用石灰水浸泡檸檬皮可破壞細胞結構，分解果膠，防止壓榨時滑脫，提高出油率；B是為了便于檸檬油與水分離，加入相當于檸檬果皮質量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，并將pH調至7～8；C過程是過濾，該過濾過程用普通布袋，目的是除去壓榨液中的固體物和殘渣。

（1）檸檬油主要存在于檸檬皮中，宜采用壓榨法。

（2）A是石灰水，用石灰水浸泡檸檬皮可破壞細胞結構，分解果膠，防止壓榨時滑脫，提高出油率。

（3）由以上分析知，C過程是用普通布袋對壓榨液過濾，可除去壓榨液中的固體物和殘渣。

（4）從檸檬皮中提取檸檬油若采用水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分部分水解的問題，所以提取檸檬油不采取水中蒸餾法而常采用壓榨法進行提取。