Question

【題目】下圖實線表示人的唾液淀粉酶在t=25℃、pH=6.8的條件下催化淀粉水解的生成物量的變化情況，則虛線表示的條件可能是

A. t=37℃、pH=3.8 B. t=37℃、pH=6.8

C. t=55℃、pH=6.8 D. t=55℃、pH=9.8

Answer 1

【答案】B

【解析】

在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱，低溫使酶失活但不會破壞酶的空間結構，酶的活性可以恢復，高溫、過酸、過堿會破壞酶的空間結構使酶失活，酶的活性不能恢復。

由題圖可知，虛線表示的化學反應速率高于實線表示的化學反應速率，而反應速率與酶的活性有關，人的唾液淀粉酶的最適溫度為37℃，所以當溫度由25℃升高到37℃，酶的活性會增強，反應加快．人的唾液淀粉酶的最適pH為6.8，當pH增大會減小都會降低酶的活性．故選A。